對於抹茶總有一大群忠實粉絲 ,
在甜點界也是個典雅又滿滿日式氣息的口味 ,
無論是抹茶口味的甜點 , 或者飲用的茶道抹茶 ,
都有它的特色及滋味 ,
前陣子很紅的韓國抹茶醬深受大家喜愛 ,
於是我用從日本帶回來的丸久小山園抹茶適作看看 ,
殊不知身受朋友瘋狂喜愛 ,
此配方較不甜膩 , 順口且滿滿濃郁的抹茶香 ,
喜愛抹茶的朋友們也一起來手作一下吧
抹茶鮮奶抹醬
材料
( 此配方約 230 g )
抹茶粉 8 g ( 小山園若竹抹茶粉 )
砂糖 80 g
牛奶 300 g
鮮奶油 100g
作法
1. 將鮮奶油 . 牛奶倒入鍋中 , 大火煮沸
2. 將抹茶粉 . 砂糖混和均勻
3. 將抹茶粉 . 砂糖分 5 . 6 次倒入鍋中 , 攪拌均勻
4. 轉中火熬煮 , 直到變濃稠即可
5. 煮好後立刻裝入果醬瓶中 , 拴緊 , 倒放 , 放涼
保存方式
1. 未開封室溫保存 , 可放 1 個月
2. 未開封冷藏保存 , 可放 2 個月
3. 開封後一定要冷藏 , 請在 2 周內食用完畢
深愛抹茶系列的朋友們 ,
一定要試試看呦
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