散策 ◌ 小日子

無論一年四季 , 夏天的刨冰 . 冬天的燒仙草 , 

都和這個Q彈的小傢伙們離不開 , 完全是絕配夥伴 ,

而台灣的地瓜 . 芋頭甘甜且香氣十足 ,

自己動手做不但健康 , 香氣也跟外面市售的完全不一樣 !!!

就讓我們一起手作時間吧

Q 彈芋圓 . 地瓜圓

材料 

地瓜  500 g

芋頭  500 g

木薯粉  200 g / 200 g (分別備料)

作法

1. 將地瓜 去皮洗淨

2. 切片狀 ( 為了容易蒸熟 )

3.  放入電鍋中 , 蒸 15 - 20 分鐘

4. 用筷子確認是否熟透 ( 筷子可容易刺入 )

5.  立刻將地瓜 . 木薯粉 ( 200 g )倒入食物調理機 , 打碎成團狀

6. 撈出地瓜團 , 弄成圓團狀

7. 一旁準備一碗水 , 一盆木薯粉 ( 水是為了怕麵團變乾 , 可加一點水 / 木薯粉是為了防沾黏 )

8. 取出一小團 , 搓呈長條狀

9. 切適當大小

( 有點可愛療育感 )

10. 放入木薯粉盆 , 裹上粉 , 再用篩網把多餘的粉篩掉

完成地瓜圓囉 !!!

 芋圓的做法也跟地瓜圓一樣呦 

再來就下鍋煮吧 ~~~~

11. 煮一鍋水 , 一旁準備一盆冰塊水 (一定要冰水喔!!!)

12. 把芋圓們下鍋煮 , 浮起來後再煮1分鐘 , 立刻丟入冰水中

13. 泡 10 秒後即可撈到碗中 , 可加一點砂糖 . 蜂蜜拌一下 , 可增添甜味

14 . 煮個黑糖水 或是 任何甜湯都可以搭配優 , 我煮的是 黑糖肉桂湯 

( 桂圓量十分驚人 )

15. 搭配甜湯就完成囉

冷颼颼的冬日裡來碗黑糖芋圓湯 ,

不僅暖胃又滿足甜食胃 ,

Q 彈又香甜 , 這就是手作的好味道呦